Kartoffelgulasch - schnell zubereitet aber lecker

Heute möchte ich euch ein uraltes Rezept, von einer alten Tante, die aus Böhmen stammte vorstellen. Das Gericht hat sie mir, als ich noch ein Kind war, sehr oft gekocht, denn neben ihren leckeren Zwetschgen/Aprikosenknödeln, Reisfleisch, Kotellets mit Dillsoße und vielem mehr, war dieses schmackhafte Kartoffelgulasch eines meiner absoluten Leibspeisen.

So hatte ich sie einmal darum gebeten mir ihre besten Rezepte aufzuschreiben und habe von ihr ein Kochheft  in altdeutscher Schrift bekommen, wo alle meine Lieblingsrezepte enthalten sind.
Auf dem Foto könnt ihr einen Ausschnitt des Heftes sehen mit dem Kartoffelgulasch-Rezept. Hier kommt nun eine leichte Abwandlung, so wie ich das Gericht immer koche.

Kartoffelgulasch

Zutaten:

4 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
6-8 Karoffeln
etwas Fett
ca. 3-4 Teelöffel Edelsüßpaprika
etwas gemahlenen Kümmel
ca. 1/2 Liter Suppenbrühe
Salz und Pfeffer
etwas Chillipulver
1/2 Ring Leoner (Fleischwurst) oder Kochsalami
1 Schuß Milch

Zubereitung:

Das Fett erhitzen und die Zwiebeln darin gut andünsten und die gepresste Knoblauchzehe dazugeben. Salzen, Pfeffern, Kümmel und das Paprikapulver und etwas Chillipulver sowie die geviertelten Kartoffeln dazugeben und fest umrühren. Mit der Suppenbrühe je nach Bedarf aufgiessen und so lange kochen bis die Kartoffeln weich sind. Alles nochmals abschmecken und wenn es zu trocken ist einen guten Schuß Milch unterrühren, damit das Ganze schön sämig ist.
Zum Schluß in Scheiben geschnitte Wurst  Fleischwurst oder Kochsalami) unterheben und leicht erhitzen. Dazu passt sehr gut ein Rote-Beete Salat.

Ich hoffe euch schmeckt es auch so gut wie mir, falls ihr euch dazu enscheiden solltet es nachzukochen. Vielleicht sagt ihr mir Bescheid, ich würde mich darüber freuen.

Hier könnt ihr nochmal mein Rezept vom letzten Monat, Kartoffelpuffer mit Lachs und Spargel nachlesen, falls ihr es noch nicht entdeckt haben solltet.