Leckeres Faltenbrot fuer den Grillabend

Heute möchte ich euch ein leckeres Faltenbrot vorstellen, das ich diese Tage als Beilage zum Grillen gebacken habe. Es ist wirklich sehr schnell zubereitet und schmeckt sehr gut. Außerdem ist es eine tolle Abwechslung zum Kräuter- oder Knoblauchbaguette, dass sonst bei uns zum Grillfleisch gereicht wird.

Durch die liebe Sandra (Erdbeerchen) bin ich erst auf dieses leckere Brot aufmerksam geworden und habe mich dann getraut es selber einmal zu backen. Anstatt frischer Hefe habe ich aber Trockenhefe verwendet, weil mir diese irgendwie lieber ist.

Hier seht ihr das Ergebnis.

Knoblauch (Kräuterbutter) - Faltenbrot

Zutaten:

600g Mehl
300g lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1/2 Teelöffel Zucker
2 Teelöffel Salz
50g Öl

Kräuterbutter ( Belag):

2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1/2 BundPetersilie (ohne Stiele) oder andere Kräuter
120g weiche Butter
1 Teelöffel Salz

Zubereitung:

Alle Teigzutaten zu einem Hefeteig verkneten und auf einem Backblech mit dem Pizzaroller ausrollen.
Für den Belag, den Knoblauch, die Zwiebel und die Petersilie haken oder kurz im Mixer zerkleinern. Danach das Salz zugeben und die Kräuter unter die Butter rühren.
Die Teigplatte mit der Kräuterbutter bestreichen und in ca. 5cm breite Streifen schneiden. Die Streifen in Falten, wie eine Ziehharmonika legen und in eine gefettete Springform stellen. Unter die Springform unbedingt Alufolie oder Backpapier legen und auf ein Backblech stellen, denn es könnte etwas Fett auslaufen. Das Ganze ca. 15 Minuten gehen lassen und dann in den auf  200° vorgeheiztem Backofen schieben und ca. 25-30 Minuten backen.

Am Besten schmeckt das Brot, wenn es noch lauwarm serviert wird.

Gutes Gelingen! ;)