Highlights of the Week - Blaetterteig Windraeder

Wir haben heute wieder einmal leckere Sachen gekocht und gebacken. Dazu möchte ich euch ein paar Bilder zeigen und ein ganz einfaches aber sehr leckeres Rezept vorstellen, nämlich Blätterteig Windräder.

 Blätterteig Windräder

 Zutaten:

1 bis zwei Packungen fertige Blätterteigrollen
Aprikosenmarmelade
1 Eigelb
für die Zuckerglasur etwas Zitronensaft, etwas warmes Wasser und Puderzucker

Zubereitung:

Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden, wie auf dem obersten Bild ganz links zu sehen ist. Dann die Teigblätter mit Eigelb bestreichen und  viermal einschneiden. In der Mitte der Teilchen etwas Aprikosenmarmelade verteilen und die Ecken so wie auf dem zweiten Bild rechts oben einschlagen und ebenfalls mit etwas Eigelb bepinseln. Den Backofen auf ca. 189° Umluft vorheizen und die Windräder ca. 15 bis 20 Minuten goldgelb backen. Im Anschluss die Teilchen mit etwas Zuckerglasur bestreichen und trockenen lassen.Zum Füllen kann man jede beliebige Füllung verwenden, wie beispielsweise eine Nussfüllung, Schokocreme oder andere Sorten von Marmelade.


Gestern waren wir wieder im Wald. Dieses Mal in einem traumhaften Abschnitt der aussah wie ein Märchenwald. Es fehlten nur noch Hänsel und Gretel :D

Dort hofften wir darauf ein paar Steinpilze zu finden. Mein Mann meinte dann nach einer Weile erfolglosem Suchen, dass es halt eben Sonntag Mittag die Schwammerlsoße dann ohne Steinpilze geben wird und nächsten Moment erblickte ich einen wunderschönen Steinpilz, der keine Würmer hatte oder verfault war.
Mein jüngerer Sohn und ich zauberten heute Mittag dann Semmelknödel mit Pilzsoße und zart gebratenem Schweinfilet. Es hat wieder einmal sehr lecker geschmeckt. ;)

Was habt ihr diese Woche denn alles erlebt?
Was meine lieben Bloggerkolleginnen, Sandra, Miriam, Leane, Lena, Christa, Inka und Martina diese Woche angestellt haben, lese ich jetzt gleich einmal nach.

Schönen Abend und bis bald....