Highlights - jetzt gehts ans Eingemachte

*Highlights* 

Überall wo man hinsieht blühen zur Zeit die gut duftenden Holunderbüsche und zufällig habe ich irgendwo gelesen, dass jemand Holundergelee eingekocht hat und da dachte ich mir, ich probiere das auch einmal aus. ;)

Gesagt getan. Als ich letzte Woche dann mit meiner Mama und den Hunden, Amy und Luca  unterwegs war, habe ich die Gelegenheit beim Schopf gepackt und Holunderblüten geerntet.

Die Blüten mußte ich bis zum nächsten Tag in Saft ziehen lassen und dann war es so weit.

Falls ihr Interesse am Rezept habt, hier kommt es für euch!

Holunder - Gelee:

Zutaten: 

5-10 oder auch ein paar mehr Holunderblüten ( so wie auf dem Foto oben)
1 Liter Apfelsaft 500 - 600 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung: 

Die Blüten von Ungeziefer säubern und gegebenenfalls abwaschen und ausschütteln. Danach in einem Liter Apfelsaft über Nacht zugedeckt ziehen lassen. Am nächsten Tag die Blüten abseihen und den Saft mit dem Gelierzucker 3-4 Minuten aufkochen und dabei immer gut rühren. Das heiße Gelee in gut ausgespülte Einmachgläser füllen, zuschrauben und umgedreht auskühlen lassen, damit die restlich Luft aus den Gläsern entweichen kann.

Zuvor hatte ich schon Erdbeermarmelade eingekocht. Schaut euch mal die lustigen Erdbeeren an, die ich dieses mal im Körbchen hatte. ;)

 Beim Einkaufen habe ich dann noch diesen wunderschönen Ficus Bonsai mitgenommen, denn für 4,99 dachte ich mir kann man nichts verkehrt machen.

Luca war wie gesagt vorige Woche auch wieder bei uns und unsere Amy und der süße, kleine Spatz hatten wieder richtig viel Spaß zusammen.

Nun wünsche ich euch noch einen schönen Abend. 

Ich werde mit Amy noch eine kleine Runde Gassi gehen, denn eher geht es zur Zeit bei den heißen Temperaturen ja fast nicht. Aber jetzt wird es angenehmer draussen und da kann sie wieder richtig fetzen und spielen.

Bis bald.....